枝豆を収穫し、塩ゆでにしました

9月上旬に実り始めた枝豆。

枝豆は収穫せずに葉も茎も枯れて完全に乾燥したら、大豆として収穫することもできます。

ですが今回は、採れたて枝豆を塩ゆでにしていただきました。

枝豆を収穫

9月上旬に、さやの中の実が膨らみ始めました。

今年の収穫はこの一回きりでしたが、ふっくらと実ってくれています。

枝豆は枝から切き離すと鮮度が落ちるので、収穫したらすぐに調理をしましょう。

今回は、塩ゆでにしました。

タッパーなどに入れて、冷蔵庫でよーく冷やしていただきます。

豆の香りを味わえる、贅沢な一品です。

まとめ

実を食べたあとに残る、大量の枝豆の皮。
なんだかもったいないなーと思いながらコンポスト行きでしたが、実は皮も揚げてなどすると美味しくいただくことができるようです！

来年の枝豆作りが楽しみです。