豊かな暮らしを求めて

料理は毎日のことだからこそ、できるだけ気持ちよく、心地よく。うまくいかない日もあるけれど、お気に入りの道具がそばにあると「まぁいっか」と思えるから不思議です。 最近そんなふうに思うようになって、朝ごはんや晩ごはんをつくる時間に、少しずつ“楽しさ”を感じるようになってきました。 もちろんバタバタする日もあるし、やる気が出ない日だってありますが、お気に入りの道具があるだけでちょっと気分が上がったりするんですよね。 今回は、わが家で日常的に使っているVERMICULAR（バーミキュラ）のフライパンをご紹介します ...

しいたけの種菌打ち体験会で種菌した、しいたけの原木。 原木しいたけ栽培は、自宅の庭やベランダでも楽しめる方法なので、体験会をきっかけに生しいたけの収穫に向けて育て方を学びます。 自宅でできる原木しいたけの簡単な育て方 ミニサイズのクヌギの原木に、しいたけの種菌打ちをしました。 以下が、原木しいたけの簡単な栽培方法です。たくさん工程がある印象を受けますが、乾燥しすぎないように管理・直射日光を避け、半日陰に置く・冬は発生しにくいので気長に待つことなどのポイントをしっかり押さえることが大切です。 ① 原木の準備 ...

おでんが美味しい季節ですね。 毎年この時期になると、我が家ではおでんが活躍します。大きな土鍋でたくさん煮込むと、これまた格別な美味しさに感じます。おでんの具材には、昨年の11～12月から収穫している大根や白ネギ、そして思い思いの具材を使っておでん作りを楽しみます。 おでんに入れる具材は、ご家庭によって変わってくるのも楽しみの一つですね。 白ネギや大根を収穫 12月上旬頃の白ネギ。 12月中旬頃の大根。 日々、いろいろな野菜と収穫しています。 おでんを作る おでんの具材の下処理で一番時間がかかるのは、牛すじ ...

ブログを始めてから3年目を迎えました。 今では、ブログで日々の生活や生き方を書き綴り伝えることに、生きがいと共に大きな意味を感じています。そう思えるのも、日頃少しでもikkasyaブログを拝見下さる方々のお陰だと思っています。本当にありがとうございます。 皆様にとって、2025年も素晴らしい一年でありますように。今年も、ikkansyaを何卒よろしくお願いいたします。 といういうことで、この年末年始に毎年恒例のお餅つきやおせち作りを家族で楽しみましたので、2025年の初投稿をさせてもらいます。 年末恒例の ...

2024年も終わりが近づいています。 その前に、子供たちが毎年楽しみにしているクリスマスがやってきました。今年は私自身が体調を崩してしまったこともあって、一品で贅沢に頂けるローストチキンを作ることにしました。 オーブンでこんがり焼いた骨付き鶏むね肉に、採れたて野菜を添えた豪華な一品に仕上がりました。オーブン料理をいつもの料理に取り入れることで、家族との時間や自分の休息を増やしましょう。 収穫した野菜 11月下旬のにんじん。 12月上旬のかぶら。 にんじんとかぶらを収穫しました。 クリスマスにローストチキン ...