昨年の9月に植え付けたにんにくと、3月に植え付けたじゃがいもが収穫を迎えました。
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にんにくやじゃがいもは、玉ねぎと同様に常温で保存ができるので、長く料理に使えます。
にんにくを収穫
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地上部の葉が、全体の3〜5割ほど枯れてきたら収穫します。
収穫は、晴天が続いたときに行います。
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収穫後は、数日ほど畑や軒下に並べて乾かしておきます。
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風通しがよく、雨や射日光が当たらないところに吊るしておくと、長期保存ができます。
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万能調味料のにんにくは、香りだけでも元気がもらえます。
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じゃがいもを収穫
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地上部の茎葉が黄色いく枯れてきたら収穫します。
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収穫は、天気がよく土が乾いている日に掘り上げ、畑で天日干しをし少し乾燥させます。
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収穫後は、風通しのいい日陰や冷暗所に保管します。
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たくさんのじゃがいもが収穫できたので、どんな料理に使おうか今から楽しみです。
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まとめ
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夏場は気温が高くなるので、芽が出ないように管理をしながら、料理を楽しみたいです。
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