豊かな暮らしを求めて

10月中旬から収穫時期をむかえる甘柿。熟す前に収穫すると旨味や甘さを感じにくいので、しっかり成熟してから収穫するのがポイントです。 甘柿はそのまま食べてもとても美味しいですが、他にもレシピを楽しみたいので、タサン志麻さん考案の柿のヨーグルトサラダを作りました。簡単なのに、酸味と甘みが美味しいサラダに出会いました。 甘柿を収穫する 我が家の柿の木は、父が幼い頃から植えてあったという甘柿の木。高さは5ｍ以上はあります。 毎年10月中旬頃から、たくさんの甘柿の収穫をむかえます。 収穫時期は成熟してからが美味しい ...

屋内外で気軽に飼育ができるメダカ。とあるマルシェで出会ったのがきっかけで、自宅の屋外で育ててみることにしました。 小さく美しい体で水のなかを泳ぐたくましい姿のなかに、可愛らしさも感じます。そんなメダカの育て方を学んでいます。 メダカの育て方 とあるマルシェで開催していたメダカすくいで、子供たちがメダカをすくいました。 持ち帰る際、お店の方に顆粒タイプのエサももらいました。 屋内外で飼育ができるメダカ。今回は、屋外飼育の方法について学んでいます。 持ち帰ると、まずは水をはった鉢のなかへ。 メダカは水温変化が ...

旅行先などの宿泊先に持っていく、お気に入りのアメニティ。 アメニティはビニール袋やシッパー付きのケースに入れることもできますが、水気のあるアメニティを使い終わったあとに袋を閉じると、袋のなかにこもる湿気がどうも気になっていました。そして旅先から自宅に帰って袋を開けると、いや～な湿気の臭いにうんざりし、濡れた袋はゴミ箱に。これでは環境にも良くありません。 そこで、Matador（マタドール）のフラットパックトイレトリーケースなら、防水性がありながらケースを閉じたままでも蒸気が通り抜けるので乾燥もします。また ...

夏から秋にかけて収穫できるいちじく。 いちじくは、採れたてを新鮮なうちに生で食べるのが一番美味しい！と思い込んでいましたが、いちじくの甘露煮が作れることを知りました。その甘露煮を食べたときの美味しさに、衝撃を受けました。 秋に食べたい、絶品デザートに出会いました。 いちじくを収穫 9月から、赤く色付き始めたいちじく。 数日に一度、収穫ができます。 いちじくの甘露煮を作る よく実ってくれています。 生で食べるいちじくも美味しいですが、今回はいちじくの甘露煮を作ります。 材料は、いちじく4～5個（350g）に ...

9月上旬に実り始めた枝豆。 枝豆は収穫せずに葉も茎も枯れて完全に乾燥したら、大豆として収穫することもできます。 ですが今回は、採れたて枝豆を塩ゆでにしていただきました。 枝豆を収穫 9月上旬に、さやの中の実が膨らみ始めました。 今年の収穫はこの一回きりでしたが、ふっくらと実ってくれています。 枝豆は枝から切き離すと鮮度が落ちるので、収穫したらすぐに調理をしましょう。 リンク 今回は、塩ゆでにしました。 リンク タッパーなどに入れて、冷蔵庫でよーく冷やしていただきます。 リンク 豆の香りを味わえる、贅沢な一 ...

今年の7月に、卵から孵化して成虫になった鈴虫を知り合いの方からいただきました。カブトムシに続き、子供たちとドキドキしながら育て方を学んでいます。 毎日、美しい鈴虫の音色を聞かせてもらい癒されています。 鈴虫の育て方を学んでいます 鈴虫の寿命は、春から夏にかけて卵が孵化して幼虫になってから約4ヶ月ほど。また、成虫になってからの寿命は約1〜2ヶ月ほどのようです。その後、夏から秋にかけて交尾を行い10月頃に産卵をし、鈴虫たちは生涯を終えます。そして、卵は春になるまで土のなかで眠ります。 これまで数匹は死んでしま ...

7月から10月の夏から秋にかけて、適切に管理をすれば長期に収穫できる秋ナス。 そんな秋ナスは、みずみずしく果肉も柔らかいので絶品です。出来るだけ素材の味を味わいたいので、シンプルな料理でいただきます。 秋ナスの収穫 9月上旬に咲き始めた秋ナスの花。 ぷっくりと、大きな秋ナスが実ってくれています。 絶品秋ナスを、シンプルな料理でいただきます 一週間に10～20個ほどの秋ナスが収穫できます。 そんな秋ナスはみずみずしく果肉も柔らか。なので、出来るだけ素材の味を味わうためにシンプルな料理でいただきます。 リンク ...

8月上旬から収穫を迎えたマクワウリ。マクワウリはメロンの仲間なので、実りかけると畑にはメロンのような香りが広がります。 今年はそのマクワウリを天日で乾燥させて、干し野菜にしてみました。まるでドライフルーツのような仕上がりになりました。 マクワウリの収穫 8月上旬から、黄色く色付き始めたマクワウリ。 今年は約10個ほど収穫できました。 切ってみると、中身はこんな感じ。 メロンのような甘～い香りに癒されます。 そのまま切って食べるととてもみずみずしく、ほんのり甘く、まるでメロンを食べているかのようです。 子供 ...

7月下旬からスイカが収穫を迎えました。 冷やしてそのまま食べるのも美味しいですし、デザートやデトックスウォーターとして楽しんでいます。 スイカはほとんどが水分でできているので、身体にうるおいをいただきます。 スイカの収穫 7月下旬頃から大きくなってきました。 とっても大きく重たいスイカが収穫できました。 スイカで身体にうるおいを スイカを切ってみると、なかは真っ赤に色付いていてとても感動しました。 よーく冷やして、切って食べるのも良し。 次はスイカを一口サイズにカットし、種を取り除きます。 カットしたスイ ...

夏に収穫できるささげ（大角豆）。日本では"さやえんどう"の一種として親しまれています。収穫時期によって若さやを食べるささげと、赤飯用として食べるささげ豆が楽しめます。 そんなささげで、今年はお浸しを作りました。甘みと食べ応えのある独特の食感がたまらい一品です。 収穫した大角豆（ささげ） 花が咲き始めてから、2週間後に収穫できます。 なが～く伸びる姿はとっても不思議です。 長さは30～45㎝あたり。 この若さやの収穫時期が遅れると、食味が落ちてしまいます。 リンク ささげ（大角豆）でお浸しを作る お湯が湧い ...