収獲中の野菜たち

現在収穫中でかつ食事に添えて頂いている野菜についてです。

こちらはアスパラガスです。毎日ニョキニョキと大きくなってくれています。
地上から約30㎝ほど伸びてきたら収穫の目安となります。

こちらはほうれん草です。
春は種まきから30～40日という短期間での収穫が可能です。

こちらはいちごです。
開花後の5月から6月中旬にかけて実が赤くなったものからヘタごと収穫します。5月に入りどんどん実りを迎え毎日収穫しています。

こちらはスナップエンドウです。
実が十分に膨らみ緑色をしているものを収穫します。莢ごと食べられるので食べ応えがあります。

食べることで命の尊さを知る

種や苗から観察をして実りを迎えるまでと同様に子供も野菜と同じように立派に逞しく成長してくれています。子供達には野菜を自らの手で収穫してもらいます。身近な植物に見て触れて食べることを通して命の尊さや儚さを学びます。

収穫を終えた後は皆んで集まり野菜を囲んでありがとうや美味しいねと言いながら芝生やその場で食べたり調理をしながら口いっぱいに自然の恵みを頬張ります。
それはまさに生きていると実感できることに繋がっていると思っています。

子供達にはここまで大きくなってくれたことに感謝を忘れないことで毎日の食事を大事に頂く一歩に繋がってくれることと信じています。